NEWERA - SANDDAB CHIPS

該項目試圖推廣東海岸一種低消費量的比目魚, sanddab fish。

Sanddab薯片是將薯片與乾Sanddab、鹽和粉末混合而成的。 這是一種魚味香脆片,但味道不會濃烈,並且容易被認為很難食用的人所接受。 Sanddab薯片可以增加魚類的消費量,並提高西方世界對魚類零食的接受度。

Project Type /

Group Project with

Helen Peper,

Benjamin Kapoor

Institution /

Parsons School of Design

Year /

2018

Skills practiced /

Problem solving

Food design

To Snack

From Sanddabs

BACKGROUND

Sanddab是一種比目魚,但比其他比目魚小。 它只有大約4到6英寸長。 Sanddab是昂貴的白魚的替代魚之一,但在市場上並不常見。 而且Sanddab的大小較小野使其難以流行。

Problem

Value proposition 

我們想找到一種方法來促進Sanddab魚進入市場並利用這種自然禮物。 因此,我們需要找到一種方法將Sanddab變成人們可以吃的東西,並達到使人們知道這種魚並使其流行的目標

DESIGN PROCESS

Target user

Interview

Insight

Solution

可以食用Sanddab的食物,同時又可以讓不能吃太多魚的人可以食用。 我們決定將Sanddab變成薯片,這是世界上最喜歡的食物之一。

FINAL DESIGN

The Newera 是將薯片與sanddab鹽混合而成。 鹽是由乾魚肉和骨頭製成的,可以磨成粉。 Newera的味道會有點腥但不會太多,而且還具有天然的鹽味,可與任何薯片醬一起食用。

Competition

Market plan

比較海藻的市場, 有很多東西可以學到是sanddab產品可以學習的。 

Dry seaweed was not common at West World

海藻受到壽司和日本文化的加持而受歡迎,也使美國人民能夠正常食用

使用最受歡迎的食物薯片,讓人們接受魚類的替代版本,讓人們喜歡它,並開始嘗試一些與魚類相關的產品。

Branding

我們在尋找是什麼樣的使用者?

-  我想要創造與他人共享的體驗的產品。

-  他們應該好玩、引起好奇並且有點怪異。

"I am a child at heart who loves the quirky and weird things in life. Relaxing means watching my favorite series or being outside on the weekend. Foreign things are interesting to me and I would like to travel to Barcelona and Hamburg. I am curious about new food and I have fun trying things when I have the opportunity."

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